Vinagre Pedro Ximénez Ecológico

Vinagre Pedro Ximénez Ecológico: El Aliño de los que saben

No te dejes engañar por la palabra «vinagre», porque este no es el típico de supermercado, de hecho hace unos años ganó el premio VINAVIN ORO 2018.

Esto viene de Montilla-Moriles, de Bodegas Robles, expertos en vinos y vinagres ecológicos. Han cogido su vino Pedro Ximénez  y lo han transformado en este vinagre. El resultado es alucinante: tiene esa acidez refrescante que esperas de un vinagre, pero con un dulzor suave y unos toques de pasas y frutos secos que son una maravilla. Es el balance perfecto, créeme.

Notas de cata:

• Aroma a uvas pasas, caramelo, miel con toque de crianza en roble americano envejecido. Retrogusto largo, muy persistente y atractivo. Una auténtica exquisitez.

¿Y para qué lo uso?

• En tus Ensaladas: Olvídate del vinagre aburrido. Con este, tus ensaladas van a tener un puntazo. Combina genial con hojas verdes, queso de cabra, nueces… ¡una delicia!
• Con Carnes: Unas gotitas sobre un buen filete, un pato o incluso pollo a la plancha. Le da un brillo y un sabor agridulce que te va a encantar.
• Pescados: Prueba a aliñar un pescado blanco al horno o a la plancha con un chorrito. Le aporta una frescura inesperada.
• Quesos: Si eres de los que disfrutan de una tabla de quesos, unas gotas de este vinagre son el compañero perfecto para resaltar cada sabor.
• ¡Hasta en Postres!: Sí, has leído bien. Unas gotas sobre fresas, helado de vainilla o un yogur. Es el toque diferente que no sabías que necesitabas.

Y lo mejor de todo, es ecológico. Eso significa que está hecho con uvas cultivadas con mimo, sin químicos, respetando la naturaleza. Así que no solo está rico, sino que además es bueno para ti y para el planeta.