Tagliatelle Pimentón

La especialidad con Pimentón se elabora con sémola semi-integral de trigo duro (Triticum turgidum durum) a la que se ha incorporado durante el amasado pimentón de La Vera. La cuidada proporción entre el ingrediente base (la sémola de trigo duro) y el pimentón, da como resultado una pasta muy sabrosa, diferente, con suaves matices picantes que resaltan la personalidad de esta especialidad.

De color rojizo, esta pasta en sus diferentes formatos largos y cortos, es ideal para tomar sola con un sencillo salteado de ajo y un buen AOVE o, como se conoce en Italia un aglio e oleo, pero también va genial con mariscos, gambas, verduras, setas y, déjate sorprender usándola en sopas.

El secreto de su estilo inconfundible es la elaboración que realizamos en Spiga Negra sin prisa y con todo el cuidado y esmero. Para dar forma a la pasta utilizamos moldes de bronce, siguiendo la tradición italiana, y la secamos lentamente por debajo de los 40 grados. Las pastas cortas durante 24 horas y las largas más de 40horas. El resultado lo tienes que probar en tus platos.

Tiempo de Cocción

4 minutos

Ingredientes Tagliatelle Pimentón

Sémola semi-integral de trigo duro de cultivo ecológico, pimentón 4% y agua.

SIN trazas de huevo, lácteos, soja o frutos secos.

Contiene gluten.

Valores nutricionales

Por cada 100gr.

Valor energético	1365,95 Kj / 321,5Kcal
Grasas	2 g.
de las cuales Saturadas	0,5 g.
Hidratos de Carbono	77 g.
de los cuales Azúcares	4 g.
Fibra Alimentaria	7,5g.
Proteína	14,3 g.
Sal	0,03 g.