Picante ahumado con la dulzura del sur La BBQ Pedro Ximénez de Achilipú no es una salsa barbacoa convencional; es una pieza de alta cocina en formato botella. Elaborada con tomate natural y la riqueza del vino Pedro Ximénez, esta salsa aporta cuerpo, carácter y una profundidad de sabor inigualable. El picante corre a cargo del Habanero Savina, integrado magistralmente para ofrecer un calor potente pero disfrutable.
Su complejidad se revela en capas: primero el dulzor del vino y el azúcar moreno, seguido por el frescor cítrico del jengibre y el zumo de naranja, y finalizando con un toque de vinagre de Jerez que aporta una acidez sutil. El uso de humo líquido de alta calidad redondea la mezcla, dándole ese perfil ahumado que pide a gritos una buena brasa.
Sugerencias de uso:
Maestro de la Brasa: El aderezo definitivo para carnes rojas, costillas o verduras a la parrilla.
Reducciones y Glaseados: Úsala para pincelar tus asados en el último momento y crear una costra caramelizada y picante.
Toque Final: Sorprende añadiendo unas gotas a tus arroces de carne o paellas para un fondo complejo y ahumado.
Alternativas Veganas: Marida a la perfección con tempeh, heura o verduras asadas, dándoles una potencia de sabor que no dejará a nadie indiferente.
